Domaine Pierre-André Dumas ALCHIMIE Côte de Brouilly Rouge 2015

Domaine Pierre-André Dumas

ALCHIMIE

Côte de Brouilly AOP

Rouge 2015

Ce Côte de Brouilly Alchimie 2015 est un vin riche et dense. Issu d'un millésime ensoleillé, d'une sélection parcellaire des plus arides du Mont Brouilly (pierres bleues, lieu dit les Bruhliés), ce vin s'accordera à merveille sur des viandes rouges et des plats de caractères à épicés. Son élevage d'un an en fût finalise sa structure sur des notes boisées. Parfait à boire maintenant si vous souhaitez de la matière et une belle complexité en bouche. Le temps et il en a, lui amènera de la finesse.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Beaujolais
	Appellation	Côte de Brouilly
	Cuvée	ALCHIMIE
	Couleur	Rouge
	Millésime	2015
	Cépage	Gamay
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE

Autres labels privés

Terra Vitis

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Macération pré fermentaire à froid, Remontage, Non filtré. Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon traditionnel en liège. Sols schisteux.

Œil

Couleur noire, sombre, reflets pourpres. Belle robe dense qui montre dès l'oeil un vin complexe et puissant

Nez

Complexe, intense, subtils arômes de pivoine, subtils arômes de violette, subtils arômes de sous-bois, subtils arômes de tabac blond, intenses arômes de cerise burlat, généreux arômes de fruits noirs, légers arômes de myrtille, arômes d'épices, arômes de poivre blanc, subtils arômes de tabac, subtils arômes de fumé, arômes de sous-bois, arômes de minéral.

Bouche

Complexe, intense, dense, subtiles notes de violette, généreuses notes de fruits noirs, notes de sous-bois, tanins elégants, tanins fermes, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Gibiers, Fromages affinés, Onglet, Viandes rouges grillées

Température de service

15° - 18°

Potentiel de garde

De 2020 à 2030

Allergènes

Aucun allergène identifié