Domaine Pierre-André Dumas

Domaine Pierre-André Dumas

ALCHIMIE
Côte de Brouilly AOP
Red 2015
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Pays Mainland France
Region Beaujolais
Appellation Côte de Brouilly
Cuvée ALCHIMIE
Color Red
Vintage 2015
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Other private labels

Terra Vitis
Terra Vitis

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Macération pré fermentaire à froid, Remontage, Non filtré. Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon traditionnel en liège. Sols schisteux.


Appareance

Couleur noire, sombre, reflets pourpres.


Nose

Complexe, intense, subtils arômes de pivoine, subtils arômes de violette, subtils arômes de sous-bois, subtils arômes de tabac blond, intenses arômes de cerise burlat, généreux arômes de fruits noirs, légers arômes de myrtille, arômes d'épices, arômes de poivre blanc, subtils arômes de tabac, subtils arômes de fumé, arômes de sous-bois, arômes de minéral.


Palate

Complexe, intense, dense, subtiles notes de violette, généreuses notes de fruits noirs, notes de sous-bois, tanins elégants, tanins fermes, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.


Wine and food pairing

Côte de bœuf, Gibiers, Fromages affinés


Serving temperature

15° - 18°


Aging potential

From 2020 to 2030


Allergens

No allergens identified


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