Domaine Pierre-André Dumas ALCHIMIE Côte de Brouilly Rouge 2015

Domaine Pierre-André Dumas

ALCHIMIE

Côte de Brouilly AOP

Red 2015

Ce Côte de Brouilly Alchimie 2015 est un vin riche et dense. Issu d'un millésime ensoleillé, d'une sélection parcellaire des plus arides du Mont Brouilly (pierres bleues, lieu dit les Bruhliés), ce vin s'accordera à merveille sur des viandes rouges et des plats de caractères à épicés. Son élevage d'un an en fût finalise sa structure sur des notes boisées. Parfait à boire maintenant si vous souhaitez de la matière et une belle complexité en bouche. Le temps et il en a, lui amènera de la finesse.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Beaujolais
	Appellation	Côte de Brouilly
	Cuvée	ALCHIMIE
	Couleur	Red
	Millésime	2015
	Cépage	Gamay
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE

Autres labels privés

Terra Vitis

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Total destemming, Fermentation in Epoxy-resin-lined-cement vats, Macération pré fermentaire à froid, Remontage, Non filtré. Ageing in oak barrel used for two previous vintages, Traditional corks. Sols schisteux.

Œil

Black colour, dark, crimson highlights. Belle robe dense qui montre dès l'oeil un vin complexe et puissant

Nez

Complex, intense, subtle peony aromas, subtle violet aromas, subtle florest floor aromas, subtle virginia tobacco aromas, intense burlat cherries aromas, generous black fruit aromas, slight blueberry aromas, spice aromas, arômes de poivre blanc, subtle tobacco aromas, subtle smoky aromas, florest floor aromas, arômes de minéral.

Bouche

Complex, intense, dense, subtle violet overtones, generous black fruit hints, forest floor hints, elegant tannin, firm tannin, mineral, structured body, good intensity, long length.

Accords mets & vin

Rib of beef, Game, Aged cheeses, Skirt steak, Grilled red meats

Température de service

15° - 18°

Potentiel de garde

From 2020 to 2030

Allergènes

No allergens identified