Domaine Pierre-André Dumas Origine vinifié par Aurélie Durnérin Côte de Brouilly Rouge 2019

Domaine Pierre-André Dumas

Origine vinifié par Aurélie Durnérin

Côte de Brouilly AOP

Rouge 2019

Cette cuvée "nature" est issue du coteau sud ouest du Mont Brouilly. La diorite (pierre bleue) est juste au dessus de la route, mais son terroir à elle c'est du granite réduit en sable avec l'âge. Le sol est pauvre, la pente est douce. La vigne regarde la vallée au loin. Le vin est frais et concentré, riche et souple à la fois. Des notes de fruits noirs, de pivoine se mélangent. Les tanins sont présents. Il y a de la matière et beaucoup de finesse. Le terroir est là, on le sent.

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Description
Wine data sheet

	Pays	France
	Region	Beaujolais
	Appellation	Côte de Brouilly
	Cuvée	Origine vinifié par Aurélie Durnérin
	Color	Rouge
	Vintage	2019
	Grape variety	Gamay
	Alcohol	13%
	Content	75 cl (Bottle)

Other private labels

Terra Vitis

Wine making

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Non filtré. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en cuve Ciment, Sans sulfites ajoutés. Sols granitiques.

Appareance

Couleur cerise, intense, reflets cerise.

Nose

Complexe, intense, subtils arômes de fleurs blanches, subtils arômes de pivoine, subtils arômes de rafle de raisin, généreux arômes de cerise kirchée, intenses arômes de fruits noirs, arômes de raisin frais, subtils arômes d'épices, subtils arômes de poivre noir, arômes de cacao, arômes de cuir, arômes de cuir, arômes de minéral.

Palate

Profonde, concentrée, pleine, subtiles notes de pivoine, notes de fruits noirs, notes de poivre noir, tanins frais, tanins précis, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Pâté en croûte, Fromages, Viandes rouges, Gibiers à poil, Curry d'agneau

Serving temperature

15° - 17°

Aging potential

De 2021 à 2035

Allergens

Aucun allergène identifié