Domaine Pierre-André Dumas Origine vinifié par Aurélie Durnérin Côte de Brouilly Rouge 2019

Domaine Pierre-André Dumas

Origine vinifié par Aurélie Durnérin

Côte de Brouilly AOP

Rouge 2019

Cette cuvée "nature" est issue du coteau sud ouest du Mont Brouilly. La diorite (pierre bleue) est juste au dessus de la route, mais son terroir à elle c'est du granite réduit en sable avec l'âge. Le sol est pauvre, la pente est douce. La vigne regarde la vallée au loin. Le vin est frais et concentré, riche et souple à la fois. Des notes de fruits noirs, de pivoine se mélangent. Les tanins sont présents. Il y a de la matière et beaucoup de finesse. Le terroir est là, on le sent.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Beaujolais
	Appellation	Côte de Brouilly
	Cuvée	Origine vinifié par Aurélie Durnérin
	Couleur	Rouge
	Millésime	2019
	Cépage	Gamay
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Autres labels privés

Terra Vitis

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Non filtré. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en cuve Ciment, Sans sulfites ajoutés. Sols granitiques.

Œil

Couleur cerise, intense, reflets cerise.

Nez

Complexe, intense, subtils arômes de fleurs blanches, subtils arômes de pivoine, subtils arômes de rafle de raisin, généreux arômes de cerise kirchée, intenses arômes de fruits noirs, arômes de raisin frais, subtils arômes d'épices, subtils arômes de poivre noir, arômes de cacao, arômes de cuir, arômes de cuir, arômes de minéral.

Bouche

Profonde, concentrée, pleine, subtiles notes de pivoine, notes de fruits noirs, notes de poivre noir, tanins frais, tanins précis, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Pâté en croûte, Fromages, Viandes rouges, Gibiers à poil, Curry d'agneau

Température de service

15° - 17°

Potentiel de garde

De 2021 à 2035

Allergènes

Aucun allergène identifié